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  • 3月 23 週一 200912:28
  • 鱘龍魚料理》谷野會館 鱘龍魚宴5千起跳













【聯合報╱記者張明慧/和平報導】


2009.03.22 03:23 am





 




台中縣谷關地區鱘龍魚「正夯」,業者在山區以最潔淨的水質飼養,直接現殺上桌,新鮮度百分百,全身從頭到尾都可取材做成美味料理,一桌鱘龍魚大餐5000元起跳,價格不算便宜,但肉質鮮美、入口即化,許多饕客還是覺得划算。


谷野會館行銷業務經理陳昶瑞說:「鱘龍魚得在乾淨的水質才養得活,宰殺後若冷凍再處理,甘甜滋味就差多了!」因此目前鱘龍魚宴多半只在觀光地區餐廳才有。


位在裡冷部落的谷野會館就著地利之便,附近有許多業者養殖鱘龍魚,會館與之長期打合約,精選9公斤以上的大型鱘龍魚,送到會館只要短短幾分鐘,魚兒還活跳跳。


會館特聘五星級大廚許凱敦操刀料理,他說:「下刀切割手法很重要!」鱘龍魚肉質細膩、透明似水晶,以精細刀工將緊實肉身切片,厚薄適中,做成生魚片時,魚肉在牙間來回彈動的口感,讓人有無比驚喜。


還有蒜香鱘龍魚片,利用豆腐與魚片層層相疊,蒜頭鋪底,用蒸氣將蒜香融入,魚兒的鮮美搭著清新蒜香別具滋味;豆酥鱘龍魚要利用高溫160度將熱油淋在魚肉上,恰好的熟度,撥開豆酥就可以看到白裡透亮的光澤。


許凱敦還運用法式煎法,用魚汁煎魚,鮮美汁液封存魚肉,咬下瞬間迸出鮮美魚汁;另以魚骨、魚皮熬出充滿膠原蛋白的魚湯,柔滑順口,也是最天然的養顏聖品。


陳昶瑞說,鱘龍魚宴搭配特色的梨山高麗菜、新社香菇料理,不致太油膩,訂價5千元起就能享用五星級的鱘龍魚料理,可洽詢25941555。



【2009/03/22 聯合報】





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  • 6月 30 週六 200714:59
  • 回顧:20070630 美麗信花園飯店度假


聽說美麗信花園飯店是一間價格不算貴,但是設施還不錯的市區商務飯店,所以特別趁週末帶蘇小菲過去住一晚,也可以休息放鬆一下!
入住之前蘇小菲想吃林東芳牛肉麵,我們開車過去,想說碰碰運氣,如果不必排隊,我們就去吃一頓午飯~~
照慣例,來一份花干是跑不掉的,總是喜歡的滋味兒,上面灑點蔥花,沾點辣椒,真是又香又好吃~~!
林東芳牛肉麵,就那腱子肉片口感超好,味道超香濃~~湯頭滋味兒也非常醇
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  • 3月 11 週日 200720:45
  • Hotel One低調奢華之旅



這是台中的新飯店,3/6剛開幕,因為看到這間飯店的一些試賣期間的評價,發現他們是一個充滿設計時尚感的飯店,而且在麗緻系統經營下,很顯然會是一個非常人文、服務貼心的飯店,所以我就訂了週末晚,要帶蘇小菲去體驗一下,也放鬆一下我們的心情!因為好久沒有好好休假了,一直在忙碌中沒能好好感受生活,所以我很衝動的就上網訂了這個Hotel One的週末度假行程!
看看上面的外觀照片,你會發現這間飯店的外觀,很有杜拜帆船飯店的味道,而且在晚上的台中天空裡,充滿了美感!
我和蘇小菲大約在傍晚四點多抵達飯店,一路上高速公路路況非常好,幾乎都維持在110~120km/h,輕鬆地抵達英才路上的Hotel One。
一進到飯店在辦check in的手續,就感受到飯店的氣質很不一樣,check in程序完成後,小姐親自帶著我們上樓,一路介紹了電梯的使用,需要用感應卡上樓,只能到自己的房間樓層,並且在電梯裡面小姐介紹了他們的餐廳、健身房等樓層,不過他們貼心的設計在這裡可以先感受到,因為電梯裡面,樓層按鈕的左側是飯店的設施樓層,比較大顆清楚地寫是什麼地方,右側就是各樓層的按鈕。他們的健身房是24H服務的。
進到房間後,我們的房號是4107,小姐說這是他們該樓層最大的房間,本來我訂的是一般商務套房,但是他幫我升等到這一間Deluxe Studio,一方面是又大又舒適,一方面在41樓是屬於高樓層的房間,可以讓我們盡情享受台中的美麗!小姐還會帶我們在房間裡面一一介紹他們的房間設備,例如:workstation, 視聽設備、衛浴設備,以及房內的操控,他們的燈、窗簾等全部都是電動中控的,並且說明了他們的印表機、和視聽設備的操作方法!非常貼心的介紹,我猜是因為他們知道我們是第一次來到這間飯店!
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  • 11月 22 週三 200602:44
  • 蕃茄起士- 誠品信義店3F下午茶



DSC00712
Originally uploaded by Jonathan_lai.週末和蘇小菲常常會到誠品信義店的3F茶館去喝杯下午茶,休息一下!這道起士蕃茄是我們很愛點的一道!清爽、又香氣很足!
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  • 11月 03 週五 200602:52
  • 週五悠閒下午-礁溪老爺

DSC00804
礁溪鄉衛星地圖:地圖連結 2006.11.03下午礁溪老爺下午茶.....他們的素食三明治真的很好吃,很訝異於他們對素食者的服務是很貼心的!今天岳母上來台北玩,所以特地帶她到礁溪來泡湯,走一趟雪山隧道,讓岳母感受一下這偉大的工程岳母和蘇小菲正在礁溪老爺的香氛湯屋泡湯中....這樣一個平常日下午,來到東部放送心情是極佳的享受!
我的素食三明治,好吃營養,熱量又低!
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  • 8月 08 週二 200612:07
  • 命運真的好好玩??

Katebeckinsaleclickmoviepremiere
一個多月的新工作歷程,始終讓我覺得渺渺茫茫,因為當初我滿心以為會有全新的數位媒體匯流的專案操作,結果目前全然不是那麼回事,變成很像廣告公司或是公關公司辦活動,我想熟識我的朋友都知道,這種工作性質是導致我當初離開網路行銷公司轉進網站的主因,想不到現在又進入另一個同類型的地方,你還能不說這叫命運好好玩嗎???其實現在這間公司很有資源,也非常具備掌握數位媒體匯流的條件,總集團老闆其實是很有遠見的,他一出手就是直接把公司的大方向帶進全新的數位領域,然而,目前很多的運作當然還是因地制宜,所以主導權還是在local company,台灣整體大環境更是需要發展數位媒體匯流,因為台灣的scale不大,但是媒體環境競爭激烈,縱使現在台灣的電視媒體還是居領先地位,但是撐不了多久,現在新科技的發展都是一日千里,相信我,這種優勢撐不了多久的!我已經看到了這股數位媒體匯流的趨勢,但是一直苦無法實現,如果有具備遠見之士有緣看了這個blog,歡迎跟我聯絡,我一定把我一身的絕世武功全部拿出來!
好了,說了太多自己工作的事,我主要其實要從命運好好玩(Click)這部電影來聊聊,週日和蘇小菲就想說趁早來去看一部喜劇,放鬆一下心情!不過這部電影出乎你意外想像的,不單單是一部喜劇,而是一部很有意義的電影。(以下的內容,會牽涉到部分電影內容,如果你有計畫要去看這部片,要提醒你,看下去可能會減低你看電影的樂趣喔!)
整部電影是由一個工作狂麥克紐曼(亞當山德勒飾)串起故事,麥克紐曼是一個建築設計師,必須畫設計圖、和製造建築模型給客戶比案、提案和執行,當中當然還要去應酬、應付一些難搞的客戶。<其實這裡的內容讓我心有戚戚焉,跟我現在的工作可以說是有異曲同工之妙>這樣的生活,當然嚴重影響了他的家庭,他有一個美麗的妻子唐娜(凱特貝琴薩飾),還有兩個可愛的小寶貝,一男一女。但是麥克為了迎合老闆必須放棄很多對家庭的承諾,麥克心裡千百個不願意,但是被老闆的權力強押,還有利誘,為了成功,不得不屈服。這當中麥可講了一句話,讓我印象深刻,當唐娜問他你要這樣瘋狂工作犧牲家庭為什麼?就算成功了還不是一直忙碌?麥克說:不會,當我的努力賺到很多錢之後,我就請一大堆像我這樣的笨蛋來做我現在作的事!~~~這其實是前面有一段,公司老闆(以前演霹靂遊俠李麥克的大衛赫索霍夫飾演)要麥克搞定一個日本人的案子,就升他為合夥人,結果麥克靠著那支universal remote control翻譯了日本人的討論,進而解決了日本人的不滿意之處,幾乎搞定這個案子,麥克非常高興,因為他就要成為合夥人了,他很高興買了兩台腳踏車給小寶貝,然後買了禮物給唐娜,全家人很開心地慶祝了一整個晚上,隔天麥克差點遲到,到了公司正準備跟老闆解釋,並且表達他的興奮,老闆竟然跟他說,恭喜恭喜,你已經成為準合夥人,麥克一陣錯愕,問說:你不是說搞定這個案子,我就是合夥人,老闆說,我是說搞定,所以等你這個案子企畫案出爐,並且客戶買單執行後,你就是合夥人了,麥克說:那至少要四個月以上耶,我已經跟我的家人說了而且也慶祝了,.....結果老闆笑笑說:那還不開始~~~,接著老闆還說:我要去度假了,這個案子就交給你了。<看完這一段,我想很多工作者一定心有戚戚焉,這一段的內容應該很多工作者都經歷過吧,我現在的心境完全被這部電影給描述得一清二楚!>
從這件事之後,開啟了麥克使用萬能遙控器快轉人生的起點,萬能遙控器在快轉時,會用autopilot來幫你度過這段時間的人生,當然這段期間當中,你和身邊人的互動會變成很冷淡、很敷衍。當然你的人生,會因此產生不可思議的變化,可是從這邊開始,麥克的生活在不斷的快轉中,這部電影也逐漸從喜劇變成了發人深省的電影了,這裡面真的意涵非常深遠,為了讀者們不要被影響看電影的樂趣,我就不說劇情了,我用自己的心得代替囉。如果今天我有這麼一隻萬能遙控器,我可能會變成不敢用,因為這讓你的人生錯過很多片段,而在autopilot的時候,你沒有記憶,所以這些片段不會被記憶的,你也無法review,更慘的是這支遙控器有人工智慧,所以當你重複走到同一個人生片段的時候,他會自動幫你快轉,導致你無法隨心所欲控制自己的人生,那你會錯過很多人生,當然也可能在這當中失去你的一切,只剩下所謂工作的成就,我逐漸體會了自己過去一直想追求的成功其實是很膚淺的,其實沒有了家人這樣的財富,你的人生也等於沒了成功,而且會帶著遺憾離開人世!我想和大家一起分享,不論你的工作老闆要求有多麼無理、和霸道,學著拒絕他,不要讓自己失去對家庭的承諾,進而失去自己的人生!喔!對了,電影裡面還有一段麥克去找給他搖控器的Morty(克里斯多夫華肯飾)興師問罪時,Morty說了一句發人深省的話,他說:在你拿到搖控器之前,其實早就在快轉你的人生。而這部片也不過把人生的比喻用趣味的方式具體化,人生很多時候,無意間的冷淡與漠不關心已經代替我們按下快轉鍵,任時光稍縱即逝!
不要任意快轉自己的人生,用心細細品味生活、珍惜和家人想處的每一刻!
補充一下,我個人超喜歡凱特貝琴薩,他很具有英國人的那種優雅和氣質,而且很美喲!她演的唐娜是麥克的美麗老婆,跟我家的蘇小菲一樣,呵呵!
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  • 7月 31 週一 200604:22
  • DURANCE的報導

朵昂思(DURANCE)河係法國第一大河位於普羅旺斯的支流。32年前一位72歲的老太太在DURANCE河畔開了一家小小的雜貨店,懷抱著偉大的夢想,要把普羅旺斯的生活美學傳播到世界各地,雜貨店的名字取名為DURANCE 。DURANCE的原意為「囚禁」,老太太決心把普羅旺斯的氛香「囚禁」在瓶瓶罐罐中,讓喜愛的旅客可以買回家去,重現普羅旺斯的香氛。今天 DURANCE在全球已經擁有六百家分店,而老太太的夢想從未改變過。
在遠企你可以用心感受來自DURANCE SALON的頂級呵護,DURANCE SALON為第一家結合有機商品、時尚髮型及HAIR SPA的生態時尚體驗沙龍,不僅僅讓您looking better,更要讓您feeling better。首家法國朵昂思沙龍(DURANCE SALON)即日起在遠企購物中心3樓馨香開幕,消費者在遠企購物中心採買之餘,可以順道到位於3樓法國朵昂思沙龍享受最悉心的頂級美髮&SPA 體驗。
朵昂思沙龍遠企店的設計主題名為「普羅旺斯午後的美髮饗宴」,走進朵昂思請帶著輕鬆、愉快心情,彷彿應邀參加一場普羅旺斯農莊主人所舉辦的午後Party。「美髮區」擱著三十尺長桌,上面擺滿花木、盤栽、產品及各式餐盤,長桌上垂下七盞吊燈,顧客圍繞著長桌享受美髮呵護,彷彿正在享用一餐豐盛的午宴。「沖水區」每天點不同精油,例如週一為「薰衣草」、週二為「忘憂」、週三噴「普羅旺斯的午睡」…等,再加上全國按摩技巧最好的團隊細心服務,常常17分鐘的頭皮三溫暖洗髮流程未完成,多半時刻客人已經舒服的睡著了 - 朵昂思的工作團隊如是說。走進法國朵昂思沙龍的「SPA區」,朵昂思推薦的療程有:AB SPA、普羅旺斯泥療及生命元素減壓、抗老、活髮療程。「AB SPA」共區分為兩階段療程Step A.頭皮淨化Step B.印地安水療,利用核桃粒子及果酸悉心淨化後以鼠尾草的保溼因子強化呵護。「普羅旺斯泥療」以法國艾克斯綠色高磁土為主要原料,結合蜂蜜與初搾橄欖油重現秀髮柔亮、彈性,進而緊密頭皮預防額纹(註:艾克斯位於普羅旺斯,為古普羅旺斯王國的首都)。「生命元素抗老療程」萃取深海原生藻精華進行頭皮養護,具有防治頭皮屑、減緩頭皮出油、預防掉髮、提升頭皮免疫能力…多項功能。附註:SPA原意為「健康之水」,起源於16世紀比利時一處名為SPAU的小山谷,那含有豐富礦物質的熱溫泉,浸泡後可治療多種疾病與疼痛,因而成為貴族們休閒度假強身健體的首選。後SPA的理念延伸為提供人們最好的皮膚和身體保養,寵愛自己的身體和心靈,將原有單純的理療概念升級為美療。而HAIR SPA則是將完整的SPA概念延伸至頭部,將頭部視為身體的一部分,著重專業級的保養和獨特的按摩手法。SPA崇尚五感療法,透過人體的五大器官:視覺、嗅覺、聽覺、味覺、觸覺達到一種身、心、靈舒暢自在的感受。引用中華民國購物中心的網站
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  • 7月 31 週一 200604:01
  • 到遠企DURANCE享受普羅旺斯的下午風情

蘇小菲最近都在出差,非常疲累,而且也沒時間去SPA,肩頸都很不舒服。而我呢?我最近工作忙了點,另外因為目前新工作都很像在辦公關公司的活動,還沒有機會操作媒體匯流的案子,目前也是一個煩惱,腦袋常常都是亂亂的,搞得也很疲累!所以一直和蘇小菲兩個計畫要去享受一下,昨天上網突然發現一則報導,講到有一家Salon,走的是普羅旺斯的調,深深吸引到我的目光,所以下午在家裡整理一下房間之後,就帶著蘇小菲出門準備來去試試!
一到這店的門口,他們的小姐很親切得出來招呼我們,跟我們介紹他們的Hair SPA療程,整體氣氛感覺不錯,我們當然也就入內準備好好享受一番!原本她們是有分男女的,男士那邊的裝潢調性是走皮革風,高雅的冷調質感,女士那邊是暖掉,木質風!但是我和蘇小菲要一起,所以他們安排我們在男士那邊,我們進行兩種舒壓方案,一個是頭皮三溫暖,另一個是印地安水療,頭皮三溫暖是在洗頭室,這個地方跟一般Salon很不一樣,裡頭當然有天然的精油香味,然後做的躺椅是皮革製,還有腰和背都有靠枕頂住,讓你不會不舒服,喔!對了,一開始會先給你穿上一件衣服,免得弄髒你原本的衣服,然後洗頭過程也會貼一張遮住你的眼睛和額頭的防水片,小姐的手法輕重適中,動作溫柔、但是按摩的力道又夠,比起一般salon店好多了頭皮三溫暖是利用暖薑精油、和薄荷精油分別進行頭皮的療程,非常舒服,加上頭皮的按摩,讓頭皮整個是放鬆而且感覺清掉一層油垢的感覺,頭馬上變輕。
接著是印地安水療,這裡主要是他們運用了鼠尾草的特性,強大的保濕能力,據研究比起玻尿酸等傳統的保濕產品,還要強!先幫頭髮和頭皮塗抹了鼠尾草的保養精油, 然後用馬鞭草的精油幫我按摩手臂和肩頸,整個人是完全一個放鬆,這時候讓腦袋放空,突然覺得自己真的很像在普羅旺斯的感覺。最後再由設計師來幫忙把頭髮吹出造型,不過因為我頭髮很短,所以也就是一般用造型膏手抓出一個型!
全身散發出一股香氣,那種天然精油香氣,讓我整個人都很放鬆,蘇小菲也是,這樣的下午真是很棒!
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  • 7月 08 週六 200610:09
  • 週末下午在古典玫瑰園

DSC00217
這兩天蘇小菲出差到台南,我自己一個人用了一些時間看書和思考
今天(7/8 Sat.)早上都在家裡看書還有上網找資料,希望能繼續思索我的數位媒體計畫
整個計畫輪廓已經完成70%,希望可以很快逐步整理成一本書,目前計畫先出一本書來談數位匯流的現象。
下午先到7-11去拿我預定的哆啦A夢的磁鐵蒐集板,現在7-11的哆啦A夢磁鐵我正在收集中....
認識我的好朋友們都知道我是對哆啦A夢的東西沒有抵抗力的,不過前一陣子我可是忍住了沒買那支哆啦的手機喔!
拿回家立刻先把手上有的磁鐵整理上去。因為蘇小菲到台北的班機時間大約是19:30
所以我利用這兩個小時的時間到民生東路上的古典玫瑰園喝下午茶,我喜歡來這裡喝下午茶
這裡給我一種國外的那種街道和一種悠閒的感覺,讓我想起幾年前在美國San Gabiriel社區喝下午茶的感覺
今天來到這,地上還有很多落花,感覺很棒
唯一令人可惜的是今天古典玫瑰園裡面我前後的客人都蠻吵的,讓我得把ipod帶起來
我的位子靠窗,剛好隔著一小道花園小徑和公園,位子很棒,有一種舒服閒適的感覺,符合我現在的心情
我點了他們的招牌之一 - 冰淇淋鬆餅,炎熱的天氣來這麼一塊冰淇淋鬆餅,沁涼有勁!
還有一壺冰的藍莓奶茶,濃厚的奶味可是完全沒有遮蓋住藍莓茶香,搭配起來非常美味!
這是我的座位拍出去的,我今天穿的黃色巴西隊服,窗戶看出去是很像花園的造景,很有美國的郊區感覺
我的冰淇淋鬆餅
冰藍莓奶茶,應該還是看得出來濃厚的奶茶香味
題外話:昨天看到SE K800i終於上市,這一隻CyberShot手機是我夢寐以求,因為我很喜歡拍拍寫寫,但是自從我把K750i賣掉換這隻z800i之後,我的生活頓失重心,拍出來的照片,我都很不滿意,現在k800i出來了,我應該會去敗一隻,來滿足我的生活需要!
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  • 6月 21 週三 200602:42
  • google video寫日記之- 春秋烏來下午茶

春秋烏來的下午茶,坐在湖邊景色的我,服務非常體貼親切的春秋烏來,讓我度過一個舒適的下午!
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