週日下午，和蘇小菲兩個人帶著書到灑綠茶館去喝下午茶，順便在那邊看看書，享受一下悠閒的週日下午。
之所以選灑綠茶館，最重要的原因是她們提供的都是法國茶Mariage-Freres的好茶，加上她們搭配茶的甜點是道地的歐式下午茶組合。整體來說，我對灑綠的印象和感覺是不錯的，但是唯一的就是店內沒有養成安靜習慣的顧客，因此吵雜了點，稍稍破壞了週日下午悠閒的寧靜！
我照例一定會在第一次造訪一家提供Mariage-Freres茶的店，點一壺冰的歌劇綠茶(The A L'opera)，因為到目前為止試過很多家茶館，還沒有喝到泡出來的這款茶冰的，比我泡得好的！所以試一家茶館的功力，對我而言這款是典型的。這款綠茶帶有非常漂亮的紅色果實的香味，但是又不會掩蓋掉綠茶的清香，再加上拋出來的口感必須香濃但是不澀，更甚的事還必須以冰涼的茶品方式呈現，算是一種挑戰。我也點了一組下午茶組，蘇小菲則是點了田園下午茶，是蛋糕和一組茶品，她點的是熱茶-波雷洛舞曲(Bolero)，這款茶是紅茶，薰有熱帶水果的香味，溫醇的口感，芳香整個喉韻。
這一款就是歌劇綠茶，非常適合冰涼的喝，這是第一次在日本銀座的Mariage-Freres的店裡喝下午茶時，因為想帶茶回台灣，請教了店內的法國老闆(我們用英語溝通)，他特別針對我的喜好推薦給我的。我們運氣不錯，這位法國老闆是剛好巡迴到日本，才被我們碰到。至於我的喜好，主要是喜歡水果香氣，但是不濃不酸，而且喜歡喝冰茶，所以他推薦這款歌劇綠茶給我。至於在灑綠喝的感覺，因為他加了糖，本來我很懊惱沒有提醒她們不要加糖，但是好在搭配手工餅乾和起司蛋糕之後，這茶反而香氣呈現地韻味十足，基本上我給80分。
這就是我點的下午茶組合，最上層是我選的濃厚起司蛋糕，密度剛好，氣味芳香，典型的起司蛋糕。中層是水果塔和手工餅乾，水果塔酥脆加上新鮮水果的酸甜，恰好！手工餅乾香氣夠，又酥！最下層的蔬菜鮪魚三明治不會讓麵包軟掉，表現不錯，加上那個燻雞塔也是酥軟可口。就茶點部分表現大概可以有85分。
這是蘇小菲點的熱茶，還用保溫套保溫著，所以到後面不會因為茶變冷了，茶味走掉！
留言列表
